|
|
Kalkoentournedos In Jenever-roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4st kalkoentournedos
- 1 glas jenever
- 1dl kippenbouillon
- 1 el (honing)mosterd
- 150gr spekblokjes
- 1 sjalotje
- 50gr koksroom
- 1 tl tijm
- zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- bak de spekjes uit en in dezelfde pan de tournedos in
ca. 6 minuten gaar bakken. neem het vlees uit de pan en houdt het warm
onder aluminiumfolie.
- fruit het sjalotje in het braadvocht en voeg de bouillon, jenever,
mosterd en tijm toe met evt. zout en peper.
- laat het geheel even doorkoken, voeg de room roerend toe.
|
|
|